Madhjælp.dk: det online tv-køkken

Hvordan pudser man en mørbrad? Og hvad vil det sige at koge pasta al dente? Nu er der godt nyt til alle madinteresserede, når disse spørgsmål melder sig. Med stor stolthed kan Food College Aalborg nemlig præsentere sin medvirken i et nyt initiativ: den nye online kogebog, www.madhjælp.dk. I 130 præcise madfilm demonstrerer kompetente kokke, slagtere og bagere – bl.a. fra Food College Aalborgs stab – spændende opskrifter trin for trin. Så nu kan du få tips fra den bærbare computer eller på telefonens podcast og direkte ud til dit køkkenbord.

I tv-køkkenet tilberedes der spændende retter, hvor alle kan være med: børn og deres forældre, ungkarle, personer med læsebesvær samt alle, der gerne vil lave god mad.

Som vor mor lavede den
Fokus på sund kost og kølediskens tvivlsomme hakkekød er højaktuelle emner, angrebet fra politisk hold. Og i mediebilledet tegnes der madskandaler og tv-programmer, der kredser om talemåden ”du bliver, hvad du spiser”.

Til trods for det skærpede fokus på gode råvarer, er mund til mund-overleveringen af simple færdigheder næsten uddød. ”Som vor mor lavede den” er snart gammelt dansk. Med madhjælp.dk bringes fiffene tilbage i køkkenet af fagfolk, der kan deres kram. De viser basal håndtering af råvarer, gode fifs og faglige inputs samt letforståelige retter og sunde principper.

Sund kost
Opskrifterne fordeler sig på 10 hovedkategorier, bl.a. kød, desserter og varme retter. Op til den stundende højtid handler filmene særligt om julemad.

Bag websitet ligger en særlig tanke på sund kost, gode råvarer og mad, der er lavet fra bunden frem for præfabrikerede fødevarer.

Vores samarbejdspartner Jimmi Jacobsen fra Oscar Film, idémand og redaktør på madhjælp.dk, udtaler, at: ”Madhjælp.dk hylder de sunde principper om at bruge gode friske råvarer, og udbreder basal viden om mad. Ved at bruge video til at vise, hvordan man gør, håber vi på, at få folk ud i køkkenet og lave deres egen mad.”

Og resultatet er god mad, som alle kan lære at lave.

Opskrifter ad nye veje
Ud over www.madhjælp.dk er en applikation til iPhone under udvikling. Men allerede nu kan du podcaste filmene til din mobiltelefon – helt gratis! Og så kan du læse indkøbssedlen på din skærm, mens du er ude at handle til retten.

Sitet vil løbende blive udvidet med film, og der produceres imellem 100 og 200 film årligt. 

Klik ind, og se nyheden på www.madhjælp.dk

 I 130 præcise madfilm demonstrerer kompetente kokke, slagtere og bagere – bl.a. fra Food College Aalborgs stab – spændende opskrifter trin for trin. Så nu kan du få tips fra den bærbare computer eller på telefonens podcast og direkte ud til dit køkkenbord.

I tv-køkkenet tilberedes der spændende retter, hvor alle kan være med: børn og deres forældre, ungkarle, personer med læsebesvær samt alle, der gerne vil lave god mad.

Som vor mor lavede den
Fokus på sund kost og kølediskens tvivlsomme hakkekød er højaktuelle emner, angrebet fra politisk hold. Og i mediebilledet tegnes der madskandaler og tv-programmer, der kredser om talemåden ”du bliver, hvad du spiser”.

Til trods for det skærpede fokus på gode råvarer, er mund til mund-overleveringen af simple færdigheder næsten uddød. ”Som vor mor lavede den” er snart gammelt dansk. Med madhjælp.dk bringes fiffene tilbage i køkkenet af fagfolk, der kan deres kram. De viser basal håndtering af råvarer, gode fifs og faglige inputs samt letforståelige retter og sunde principper.

Sund kost
Opskrifterne fordeler sig på 10 hovedkategorier, bl.a. kød, desserter og varme retter. Op til den stundende højtid handler filmene særligt om julemad.

Bag websitet ligger en særlig tanke på sund kost, gode råvarer og mad, der er lavet fra bunden frem for præfabrikerede fødevarer.

Vores samarbejdspartner Jimmi Jacobsen fra Oscar Film, idémand og redaktør på madhjælp.dk, udtaler, at: ”Madhjælp.dk hylder de sunde principper om at bruge gode friske råvarer, og udbreder basal viden om mad. Ved at bruge video til at vise, hvordan man gør, håber vi på, at få folk ud i køkkenet og lave deres egen mad.”

Og resultatet er god mad, som alle kan lære at lave.

Opskrifter ad nye veje
Ud over www.madhjælp.dk er en applikation til iPhone under udvikling. Men allerede nu kan du podcaste filmene til din mobiltelefon – helt gratis! Og så kan du læse indkøbssedlen på din skærm, mens du er ude at handle til retten.

Sitet vil løbende blive udvidet med film, og der produceres imellem 100 og 200 film årligt. 

Klik ind, og se nyheden på www.madhjælp.dk