Nye opskrifter i Den nordjyske madkasse

Hvad skal der i madkassen? Det kunne være den obligatoriske rugbrødsmad med leverpostej, eller hvad med pærevifte med skinke fra Skagen?

Der har i efteråret været gang i kreativiteten i en række nordjyske skolekøkkener, hvor elever fra en række 5. og 6. klasser har deltaget i konkurrencen ”Den nordjyske madkasse”, der blev udskrevet i et samarbejde mellem Region Nordjylland og Food College Aalborg. Konkurrencen var et led i fødevarefestivalen ”Mad på nordjysk”, der blev afsluttet med en konference på Nordkraft den 4.-5. november 2011.

Her blev det også afgjort, hvem der havde skabt den bedste nordjyske madkasse. Det blev 6. B fra Svenstrup Skole, der løb med titlen og 5.000 kroner til klassekassen med en kombination af bl.a. kinesiske ris, rødspættefilet, rugbrødspizza, pærevifte med skinke fra Skagen og revet frugt i svøb. På andenpladsen kom 5. klasse Hornum Skole, og tredjepladsen blev delt af to 6. klasser fra Løvvangsskolen i Nørresundby.

Alle de mange opfindsomme opskrifter, som blev resultatet af klassernes arbejde i skolekøkkenerne, er blevet samlet til en kogebog, som kan hentes her.