I efteråret går jagten ind på det lækre vildt. Kom på kursus og lær grundteknikkerne til, hvordan du tilbereder spændende retter med både fisk og vildt. Kurset er et AMU-kursus, mål 33500-3
Indhold
På kurset lærer du forskellige former for udskæringer af fisk og vildt. Du lærer bl.a. at sammensætte retter med forskellige typer af spændende og utraditionelt tilbehør, at lave velsmagende sauce samt at marinere fisk og sylte bær. Du får desuden tips og idéer til, hvordan du får optimal udnyttelse af eksempelvis et rådyr – ydermere får du vist, hvordan du flår fx duer/fasaner (via PowerPoint pga. hygiejneregler).
Tidspunkt og pris
Kurset varer 5 aftener og finder sted den 27/9, 13/10, 28/10, 10/11 og 29/11 2010. Alle dage kl. 17.30-21.30. Prisen er 1.230 kr. Prisen er fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform. Kurset gennemføres ved minimum 16 deltagere.