Kurset er lukket for tilmelding via hjemmesiden, kontakt istedet Mette Sæderup tlf. 7250 5405.
Sushi er navnet på en traditionel japansk ret, der består af kogt, marineret ris, der serveres med forskelligt tilbehør, der kan være stegt, kogt, marineret eller råt. Ofte bruges fisk og skaldyr, men det kan også være grøntsager, svampe, æg eller kød.
På dette kursus får du et indblik i sushiens kulturhistorie, og du opnår en forståelse for de mest præcise tilberedningsmetoder og udskæringer, som en succesfuld sushifremstilling kræver.
Kurset er et AMU-kursus, mål 40852.
Indhold
På kurset lærer du de mest grundlæggende metoder og teknikker inden for sushifremstilling. Du lærer at tilberede rå fiskeråvarer og om servering. Du lærer om de 5 grundsmage og at sammensætte din egen version af sushi. Desuden lærer du om de mest elementære anretningsmetoder inden for sushidisciplinen, og du lærer om de klassiske supper, salater og drikkevarer, der nydes til et sushimåltid.
Tidspunkt og pris
Kurset varer 3 aftener, og finder sted den 2.-4. november 2010. Alle dage kl. 17-21.30.
Prisen er 735 kr. Prisen er fastsat på baggrund af ekstra materialeforbrug.
Du er velkommen til at kontakte os, hvis du har spørgsmål til kurset.
Vi glæder os til at se dig!
Kurset gennemføres ved min. 16 deltagere.