Vildt 2 – opskæring og tilberedning 

I efteråret går jagten ind på det lækre vildt. Dette kursus er en efterfølger til Fisk og vildt 1 og giver dig nye og spændende opskrifter på vildtretter. (Kurset er et enkeltfag under ordningen for åben uddannelse, nr. 30218-2)

Indhold
På kurset lærer du forskellige former for udskæringer af vildt. Du lærer bl.a. at sammensætte retter med forskellige typer af spændende og utraditionelt tilbehør og at lave velsmagende sauce. Du får desuden tips og ideer til, hvordan du får optimal udnyttelse af råvarerne. Vi tager udgangspunkt i sæsonens vildt på det gældende tidspunkt.

Tidspunkt og pris
Kurset varer 2 aftener og finder sted den 15.-16. november 2011, begge dage kl. 17.30-21.30.
Prisen er 900 kr. Prisen er inklusive råvareforbrug og andre materialer.