Chokolade og konfekt – julen står for døren

Startdato:

Type:

Pris:

Lær at lave din egen chokolade og konfekt – oplev to spændende og anderledes aftener i vores bageri, hvor du lærer at lave hjemmelavet chokolade med hjælp fra en konditor med speciale i chokolade.

Fisk og vildt – opskæring og tilberedning af jagtsæsonens lækre retter

Startdato:

Type:

Pris:

Kom på kursus og lær grundteknikkerne til, hvordan du tilbereder spændende retter med fisk og vildt.

Gastronomisk aftenskole – fokus på menusammensætning af mad og vin

Startdato:

Type:

Pris:

På kurset får du inspiration til at sammensætte forskellige menuer bestående af en menu med tilhørende vine.

Inspiration til sunde madpakker – fokus på frugt og grønt

Startdato:

Type:

Pris:

Få inspiration til lave sunde og velsmagende madpakker og mellemmåltider – der med garanti ikke kommer med retur i skoletasken

Julemad fra bunden – råvarer og grundtilberedning

Startdato:

Type:

Pris:

På kurset lærer du at lave forskellige udskæringer samt hjemmelavede julelækkerier såsom hamburgerryg, rullepølse, leverpostej m.m. helt fra bunden.

Kaffe (barista) – serveret til brunch og dessert/kage

Startdato:

Type:

Pris:

Få inspiration til at sammensætte en menu bestående af kvalitetskaffe med brunch og dessert/kage. Kurset har fokus på god kaffe, og hvordan du menusammensætter forskellige kaffetyper fra forskellige lande med brunch og spændende dessert/kage.

Kreativitet i køkkenet – fokus på madlavningstekniske egenskaber

Startdato:

Type:

Pris:

Kom på kursus og lær at eksperimentere med traditionelle og utraditionelle råvarer. Du får samtidig masser af spændende fif til, hvordan du kan udnytte de enkelte råvarer.

Lækre desserter – sprøde luksusflødeboller og kagevarianter med chokolade

Startdato:

Type:

Pris:

Lær at lave sprøde flødeboller og kagevarianter med chokolade – et kursus for dig med trang til den søde tand.

Marcipan og kransekage – serveret til årstidens højtider

Startdato:

Type:

Pris:

Bliv inspireret i marcipanens verden, hvor du lærer at lave et bredt sortiment af kransekagetyper og marcipanfigurer. Kom på kursus, og lær at lave dine egne flotte kreationer til de kommende højtider.

Sunde og lækre brød – fokus på fibre og fuldkorn

Startdato:

Type:

Pris:

Lær at lave sunde og nærende brød – gennem kurset lærer du om fibre og fuldkorn samt forskellige hæve- og tilberedningsmetoder.

Sushi – en indføring i det japanske køkken

Startdato:

Type:

Pris:

Lær at lave sushi helt fra bunden, og få en indføring i sushiens kulturhistorie.

Temamad – det italienske & græske køkken

Startdato:

Type:

Pris:

Kom på kursus og lær at kreere lækre traditionelle og klassiske italiensk- og græskinspirerede retter. Kurset er overtegnet, og dermed lukket for tilmelding.

Temamad – det nordiske køkken

Startdato:

Type:

Pris:

På kurset lærer du kreere spændende og sæsonbetonede nordiske retter, samtidig med at du får kendskab til de nordiske landes madkultur.

Temamad – Østens karakteristiske køkken

Startdato:

Type:

Pris:

Lær at tilberede udvalgte traditionelle og klassiske retter fra Østen, der kan serveres til hverdag og fest.

Vinterens lækre supper og saucer

Startdato:

Type:

Pris:

Lær at lave en grundsauce og -suppe. En velsmagende sauce er kronen på værket, og en lækker suppe skaber hygge i vinterens kulde og mørke.