Fastfood i bagerforretninger - fokus på udvikling og nytænkning 

Fastfood i bagerforretninger – fokus på udvikling og nytænkning
På dette kursus får du spændende inspiration til nye områder inden for bagerbutikker med fokus på fastfood. Gennem kurset får du inspiration til forskellige former for fastfood og nye vinkler, der kan bringes ind i bagerbutikken; det vil sige nye potentielle forretningsområder, hvortil der naturligvis hører spændende og lækre brødtyper.

Indhold
Efter kurset kan du fremstille fastfood af høj kvalitet baseret på friske råvarer og under overholdelse af gældende hygiejneforskrifter. Du lærer at emballere og opbevare produkterne korrekt. Gennem kurset arbejder vi bl.a. med mad- og brødtærter, crepes med spændende indhold og italienske snitter.

Målgruppe
Kurset henvender sig til alle, der arbejder inden for bagerbranchen eller ønsker at komme til det, både faglærte og ufaglærte medarbejdere.

Tidspunkt og pris
Kurset varer 2 dage og finder sted den 10.-11. september 2012.
Begge dage kl. 8.05-15.25.