Fisk og skaldyr – inspiration til de lækreste fiskeretter
Deltag på dette kursus, og få masser af inspiration til, hvordan du tilbereder og anvender fisk og skaldyr på en ny og anderledes smagfuld måde. Der er fokus på spændende hovedretter, buffeter og receptioner.
Kurset er et AMU-kursus, mål 45495. Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve.
Indhold
På dette kursus får du inspiration og fif til, hvordan du kvalitetsvurderer og arbejder kreativt med fisk og skaldyr. Kurset er en vekselvirkning mellem teori og praktisk erfaring i køkkenet, hvor du får masser af inspiration til, hvordan du anvender fisk og skaldyr i alt fra forretter og hovedretter til buffet, receptioner o.lign., ligesom vi sætter fokus på kvalitetsvurdering af råvarerne.
Målgruppe
Kurset henvender sig til alle, der er beskæftiget med fremstilling af mad. Det kan både være faglærte og ufaglærte medarbejdere, der arbejder i institutions- og storkøkken, restaurant, kantiner, café el.lign.
Tidspunkt og pris
Kurset varer 4 dage, alle dage kl. 8.05-15.25. Se startdatoerne til højre på denne side.
Prisen er kr. 990. Prisen er fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform.
Praktisk information
Kurset gennemføres ved minimum 16 deltagere.
Læs mere om mulighederne for løntabs- og befordringsgodtgørelse her.
Nyt vedr. VEU-godtgørelse
Du skal søge VEU-godtgørelse elektronisk på www.efteruddannelse.dk - husk at du skal logge på med en digital signatur.
Du er velkommen til at kontakte os, hvis du har yderligere spørgsmål. Vi håber at se dig på et spændende kursus.
Det siger kursisterne:
"Der var et bredt udvalg af råvarer og gode arbejdsforhold samt en kompetent og fagligt dygtig underviser". (fra evaluering i januar 2011).