Kurset er aflyst pga. for få tilmeldinger

Hav, mark og skov. I sensommeren er den danske natur et sandt skatkammer af spændende råvarer, der bare venter på at blive brugt. Kom på kursus og få inspiration til, hvordan du udnytter sensommerens lækre råvarer til en spændende og innovativ buffet. Temaet er høst, og på kurset ser vi nærmere på spændende danske råvarer fordelt over hav, skov og mark (årstidens svampe, frugter, grøntsager, fisk og lign.). Du får samtidig inspiration og fif til at anrette retterne, så de fremstår lækre og indbydende. Kurset er et AMU-kursus, mål 42817. Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve.

På kurset får du masser af inspiration til, hvordan du kan sammensætte og opstille en anderledes og spændende buffet inden for temaet hav, skov og mark. Kurset er en blanding mellem teori og praksis, og du vil få mulighed for at eksperimentere med spændende råvarer inden for sæsonen. Fokus på kurset er både at sammensætte lækre retter, der serveres på buffeten samt en spændende anretning og indbydende opstilling af buffeten.

Kurset henvender sig til alle, der er beskæftiget med fremstilling af mad. Det kan både være faglærte og ufaglærte medarbejdere, der arbejder i institutions- og storkøkken, restaurant, kantiner, café, med catering el.lign.

Kurset varer 3 dage og finder sted 22. - 24. september 2010, alle dage kl. 8.25 - 14.40. Prisen er kr. 680,- Prisen er fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform. Kurset gennemføres ved minimum 16 deltagere.

Læs mere om mulighederne for løntabs- og befordringsgodtgørelse på vores hjemmeside.