Smagen i centrum
Få inspiration og gode ideer til at give dine gæster den bedste smagsoplevelse!
På dette kursus lærer du at blive bevidst om din egen smagssans og de fem grundsmage. Du lærer at bruge smagen som en praktisk metode i forhold til din madlavning og til at sammensætte nye og spændende retter.
Kurset giver dig viden om, hvordan du bruger smagen på den optimale måde i din daglige madlavning for at give dine gæster den bedste oplevelse.
Kurset er et AMU-kursus, mål 45874.
Efter endt kursus udstedes et kompetencegivende uddannelsesbevis. Kurset indeholder ingen prøve.
Indhold
Du vil komme til at lave spændende retter, der udfordrer smagssansen. Du lærer om de fem grundsmage og om, hvordan du bruger smagen på den optimale måde i din daglige madlavning gennem praktiske metoder til at foretage tilsmagning samt anvende viden om grundsmage i relation til din madlavning.
Målgruppe
Kurset henvender sig til alle, der er beskæftiget med fremstilling af mad. Det kan både være faglærte og ufaglærte medarbejdere, der arbejder i institutions- og storkøkken, restaurant, kantine, café, med catering el.lign.
Tidspunkt og pris
Kurset varer 2 dage og finder sted den 1.-2. oktober 2012.
Begge dage kl. 8.05-15.25.
Prisen er kr. 460,- og fastsat på baggrund af særlig afholdelsesform.
Hvis du har en uddannelse over erhvervsuddannelsesniveau (højere og videregående uddannelse), er prisen 1.404 kr.
Praktisk information
Kurset gennemføres ved minimum 16 deltagere.
Nyt vedr. VEU-godtgørelse
Du skal søge VEU-godtgørelse elektronisk på www.efteruddannelse.dk - husk at du skal logge på med en digital signatur.
Vi håber at se dig på et spændende kursus!