Almen fødevarehygiejne – obligatorisk certifikatuddannelse

Startdato:

Type:

Pris:

Kurset giver dig kendskab til mikroorganismers forekomst, vækst og udbredelse i fødevarer, og du bliver fortrolig med, hvordan det er muligt at hæmme udviklingen af mikroorganismer i det praktiske arbejde med tilvirkning, opbevaring og salg af fødevarer.

Almen fødevarehygiejne m. certifikat - aftenkursus

Startdato:

Type:

Pris:

Kurset giver dig kendskab til mikroorganismers forekomst, vækst og udbredelse i fødevarer, og du bliver fortrolig med, hvordan det er muligt at hæmme udviklingen af mikroorganismer i det praktiske arbejde med tilvirkning, opbevaring og salg af fødevarer.

Baren – lær at lave spændende og utraditionelle drinks og cocktails

Startdato:

Type:

Pris:

Kom på kursus og få inspiration og nye ideer til at udvikle nye og utraditionelle drinks og cocktails, der kan være med til at give dine gæster en anderledes og unik oplevelse.

Barista – menusammensætning inden for café og restaurationsbranchen – nyt hold

Startdato:

Type:

Pris:

Få en grundlæggende indføring i kaffens univers, og få inspiration til, hvordan du sammensætter en menu bestående af kaffe serveret til brunch og kage/dessert.

Brød, kager og desserter – bagerkunstens grundlæggende teknikker

Startdato:

Type:

Pris:

Kurset er aflyst, pga. for få tilmeldinger. Har du brug for nye input og inspiration til, hvordan du laver spændende kolde og varme desserter samt forskellige dejtyper til brød og kager?

Europæiske brødtyper og produktudvikling

Startdato:

Type:

Pris:

Kom på kursus, og få inspiration til at lave nye spændende brødtyper – du lærer bl.a. om forskellige hævemetoder, forarbejdningsteknikker med mere.

Høstsæsonens lækre retter til buffet – sensorisk anretning ved værtsskab

Startdato:

Type:

Pris:

Kom på kursus og få inspiration til udnytte høstsæsonens lækre råvarer til en spændende og anderledes buffet. Kurset er aflyst pga. for få tilmeldinger!

Kostplanlægning i forhold til småbørn (0-5 år)

Startdato:

Type:

Pris:

Kom på kursus og få en grundlæggende viden om ernæringsprincipper for børn i 0-5 års alderen. Du lærer at fremstille, vurdere og ernæringsberegne måltider til børn inden for målgruppen.

Lunt og varmt køkken til frokostbuffet

Startdato:

Type:

Pris:

Det kan være en udfordring at skabe en varieret, spændende og lækker frokostbuffet hver dag. Kom på kursus, og få ideer til, hvordan du kan variere din buffet inden for det lune og varme køkken.

Næringsprøve – obligatorisk ved opstart af fødevarevirksomhed

Startdato:

Type:

Pris:

For at blive optaget i Næringsbasen skal du bestå Næringsprøven. Næringsprøven er derfor obligatorisk for dig, der skal starte en restaurant, en fødevarebutik eller fødevare-engrosvirksomhed.

Overskudsproduktion i restaurant og kantine

Startdato:

Type:

Pris:

Kom på kursus og få gode ideer til, hvordan du kan tænke nyt og anderledes i forhold til restaurant- og kantinekøkkenets overskudsproduktion.

Salat og salatbar

Startdato:

Type:

Pris:

Deltag på kurset, og få fornyet inspiration til spændende og anderledes salater og salatbar. På kurset lærer du at planlægge og sammensætte salater og salatbar ud fra forskellige aspekter som råvarernes sæson, økonomi, gastronomi, sensorik og ernæring.

Sandwich og smørrebrød – nu og i fremtiden

Startdato:

Type:

Pris:

På dette kursus får du masser af inspiration og gode ideer til, hvordan du kan kombinere klassiske og kreative retter inden for sandwich og smørrebrød.