2-dages forløb for 8. klasser

Formål

Du vil blive præsenteret for de forskellige fag inden for uddannelsesområdet. Det er kok-, smørrebrødsjomfru-, cater-, tjener-, receptionist-, bager- og detailslagter-uddannelserne.

Du vil også blive præsenteret for vores grundforløb, Mad til mennesker, som er det, du skal begynde med, hvis du vælger et af vores uddannelsesområder. Du vil desuden få en generel orientering om uddannelserne.

Indhold
Hovedindgang: Mad til mennesker

Introforløbet vil hovedsageligt foregå inden for kokkefaget samt bager- og tjenerområdet. Du vil få kendskab til de enkelte fag inden for hver faggruppe, eksempelvis hygiejne, tilberedningsmetoder, levnedsmiddelproduktion og servering.

I de enkelte praktiklokaler vil du få mulighed for at prøve, hvordan det daglige arbejde forløber.

Du vil komme til at fremstille en menu af sund mad, og du vil komme til at opleve de arbejdsopgaver, der betyder noget for kvaliteten af maden, lige fra indkøb af råvarerne til maden serveres.

Program 1. dag - mandag

Velkomst og praktiske informationer, herunder udlevering af tøj til brug i køkken- og praktikområder.

Herefter følges du til arbejdet i afdelingens faglige områder.
Du vil få en plan for hvilke fagområder, du skal være i på de forskellige tidspunkter.

Program 2. dag - tirsdag

Arbejde i en af afdelingens faglige områder.
Du skal følge den plan, du fik udleveret 1. dag. 

Mødetid

Den daglige undervisningstid er fra kl. 8.25 til kl. 13.40.

Transport

Buslinjerne 18 og 39 kører til Food College Aalborg.
Se køreplaner på www.nordjyllandstrafikselskab.dk

Kantine

De dage, hvor du i henhold til det skema, du får udleveret, ikke laver mad til dig selv, findes der en kantine, hvor du kan købe mad og drikkevarer eller spise din medbragte mad.

Øvrige informationer

Praktiske oplysninger: Du skal møde den første dag i vores elevområde inden for hovedindgangen, Rørdalsvej 10, hvor en lærer vil modtage dig og orientere dig om, hvornår du skal møde tirsdag. Vores elevinformationen til venstre for hovedindgangen vil hjælpe dig, hvis du har behov for dette. Du skal møde i praktisk fodtøj.

Tidspunkt

Startuger: 9, 10, 11, 12, 13, 16, 17, 19. Mandage og tirsdage

Sted

Food College Aalborg, Rørdalsvej 10, 9000 Aalborg