• At give elever fra produktionsskoler en praktisk, praksisnær og kompetencegivende introduktion til erhvervsuddannelser og grundforløbet Mad til mennesker.
• Der vil blive introduceret til de forskellige linjer på grundforløbet; erhvervsklarlinien, karrierelinien og den obligatoriske grundforløbslinie, og dermed bidrage til afklaring af elevens ønsker og kompetencer i forhold til uddannelsernes krav og mål.
• At eleven bliver bekendt med, og forholder sig til de krav, forventninger og muligheder der bliver stillet i forbindelse med at tilegne sig en erhvervsuddannelse og faglig identitet.

Elevforudsætninger

• At eleven er fundet egnet og klar til at deltage i et kombinationsforløb på Food College Aalborg, med mulighed for at opnå godskrivning af udvalgte fag, kurser og kompetencemål inden for grundforløbet Mad til mennesker.
• At eleven har mulighed for at afprøve sig selv i forhold til uddannelse inden for fagområdet Mad til mennesker.
• At eleven er mødestabil og kan fungere sammen med andre elever.

Holdstørrelse
Kombinationsforløbet gennemføres som holdundervisning med en holdstørrelse på 12-15 elever.

Varighed
Forløbet varer 2 uger, og eleverne skal i den periode regne med en mødetid fra kl. 08.25 – kl. 15.25, fredag til kl. 11.40.

Merit
For at kunne opnå merit er det en betingelse at de tilknyttede mål til kombinations-forløbet er opfyldt.

Indhold

• Undervisningen vil primært komme til at foregå i praktikværkstederne inden for fagområderne tjener, kok, cater, ernæringsassistent,  bager og slagter. I mindre omfang vil der være mulighed for undervisning inden for receptionistuddannelsen.
• Undervisningen er tilrettelagt som skiftevis teorioplæg og praktiske undervisning. Der vil blive vurderet på de forskellige uddannelsesfag og der vil være en vurdering af læringsprocessen.
• Undervisningen kan være tilrettelagt som individuel undervisning, gruppearbejde eller som projektorienteret undervisning.
• Undervisningen vil blive tilrettelagt med forskellige læringsstile, således den enkelte elev oplever hvilke stærke og svage sider men er i besiddelse af i forbindelse med undervisningen.
• Undervisningen danner grundlag for individuel kompetencevurdering og vil omfatte undervisningselementer fra kompetenceområderne: kost og sundhed, kost og energi, faglig kommunikation, hygiejnekendskab og sikkerhed, tilberedning og servering af fødevarer.
• Undervisningen sigter mod en bred introduktion til branceområdet. 

Vejledning
Eleverne vil kunne trække på studievejledningen på Food College Aalborg med henblik på at afklare ønsker og muligheder i forhold til en erhvervsuddannelse på Tech College Aalborg og indgangen Mad til mennesker på Food College Aalborg.

Praktiske oplysninger

• Første dag på opholdet udleveres skema til eleverne.
• Forløbet gennemføres som holdundervisning, samt individuelle samtaler med lærer og studievejleder.
• Ved fravær ringer eleven til Food College Aalborg og meddeler sin fraværsårsag. Eleven kontakter ligeledes produktionsskolen og melder fravær
• Al fravær følges op af kontaktlærer, undervisningsteamet og vejleder. Eleven og produktionsskolen kontaktes løbende, og der aftale handlingsplan med eleven og produktionsskolen.
• Eleven vil den første dag få tildelt en kontaktperson, som generelt er den person som man kontakter.
• Der vil være mulighed for at kontakte administrative medarbejdere på Food College Aalborg på telefon 7250 5300 i tiden fra kl. 08.00 til kl.16.00.

Udtalelse
Forløbet afsluttes med en kompetencevurdering, hvor de faglige, almene og sociale kompetencer vurderes.
Der gives eleven en tilbagemelding på vurderingen, samt gennemføres en vejledningssamtale, således at eleven kan arbejde målrettet med eventuelle indsatsområder. Samtalens resultat formidles også via elevplan.