Uddannelsen til bager

Uddannelsen til bager består af et grundforløb og et hovedforløb.

Grundforløbet Mad til mennesker foregår på skolen og består af teoretisk og praktisk undervisning, som er opbygget i moduler. Du kommer til at arbejde på mange forskellige måder i et grundforløb - og tit i projekter, hvor delene er sammensat af flere fag. 

Hovedforløbet Bager og konditor foregår både på skolen og i et bageri. Langt den største del af hovedforløbet foregår i bageriet. For at fortsætte din erhvervsuddannelse med et hovedforløb skal du have en uddannelsesaftale med en godkendt bagermester. Skolen har en praktikpladskonsulent som kan hjælpe dig med at finde en praktikplads.

På uddannelsen lærer du at vurdere råvarer og at planlægge produktionen på arbejdspladsen. Du får viden om kvalitet, økonomi og miljøforhold i arbejdsgangen. Du får også kendskab til køb, kalkulation og salg.

Du kan læse mere om uddannelsen i Øvelse gør mester-brochuren.