Fag på hovedforløbet (fra 2012)
Speciale: Konference- og selskabstjener (trin 1)
Varighed: 1 år og 8 måneder
Skoleperiode: 1 x 10 uger
Speciale: Tjener (trin 1+2)
Varighed: 3 år og 4 måneder
Skoleperiode: 2 x 10 uger
Grundfag
- Psykologi
- Salg og service
- Iværksætteri
Områdefag
- Branchelære
- Arbejdsmiljø
- Drikkevarer 1
- Gastronomi 1
- Menulære
- Helhedsforståelse
- Fransk fagsprog (kun trin 2)
- Engelsk fagsprog (kun trin 2)
- Servering (kun trin 2)
Bundne specialefag
- Konference- og selskabsservering
- Praktisk tjenerarbejde 1
- Turistlære (kun trin 2)
- Drikkevarer 2 (kun trin 2)
- Gastronomi 2 (kun trin 2)
- Praktisk tjenerarbejde 2 (kun trin 2)
Valgfri specialefag (kun trin 2)
- Bar og barista
- Vine
- Branche- og virksomhedsorganisation
- Avanceret servering
Læs om fagene på elevplan.dk